Cantina Café e Bistrô: executivo diferente
Aconchego de casa, cardápio trabalhado e laços de
amizade unem-se para conferir charme especial ao Cantina Café e Bistrô,
na Aldeota, que transforma a pressa do almoço em encontro de amigos
À primeira vista, o Cantina Café e Bistrô não se diferencia muito
de uma casa: fachada simples com placa discreta, deixando à mostra os
portões de ar caseiro. Ao entrar no recinto, a sensação de aconchego
aumenta, já que os proprietários do lugar, Felipe Silva e o chef Beto
Benevides, abrem as portas do restaurante como se fossem as da própria
residência.
A proposta da dupla deixa claro o vínculo com cada cliente:
diariamente, após definido o cardápio, os frequentadores do bistrô
recebem, por e-mail, os pratos que serão servidos no dia, incluindo as
sobremesas. Para garantir a reserva, basta uma ligação telefônica.
“Acabamos nos tornando amigos dos nossos clientes, e eles também
construíram laços entre si”, explica Felipe.
Menus
O pacote do almoço (que varia entre R$16 e R$ 30) começa com
entrada, definida por Felipe como “um mimo da casa”. As opções variam
entre salada verde, pão, quiche ou batata gratinada e recheada. Os
pratos principais dependem da oferta de insumos nas feiras e mercados, e
reúnem diferentes ingredientes e inspirações.
O ossobuco, com preparo italiano, é um dos preferidos entre os
clientes, e traz uma generosa porção de carne ao vinho tinto,
acompanhada de risoto milanês. Outros pratos são o risoto de alho poró
com camarão e o filé de abadejo com capim santo e arroz com castanha do
Pará.
Apesar de trazer a categoria de café no nome, o espaço do Cantina
destinado às bebidas quentes e tortas ainda está em preparação, mas deve
ser aberto ainda este ano, após a reforma que vai ampliar o espaço do
salão e dar novos ares à fachada.
“Queremos ter espaço para receber mais amigos depois da mudança”, projeta o chef da casa, Beto Benevides. Os clientes aguardam.
Jéssica Colaço
Repórter
Serviço
Cantina Café e Bistrô
R. Dr. José Lourenço, 1096, Aldeota.
De segunda a sexta, de 11h30 às 14h30, somente mediante reserva.
Tel.: (85) 3055.9219
